近日,由香港智慧餐饮协会牵头,联合香港 CLP 中电(中华电力)、香港投资推广署、香港品质保证局三大重磅机构组成的考察团,莅临不停科技开展高规格访问交流。多方以 “智慧绿色 共赴可持续未来” 为核心议题,深度探讨餐饮行业 ESG 价值落地路径,共话科技创新如何破解行业痛点,赋能餐饮新业态升级。此次走访既是对不停科技 “科技创新、绿色餐饮” 理念的高度认同,更标志着深港两地在餐饮可持续发展领域的合作迈入实质性阶段。

香港智慧餐饮协会自2023年1月成立以来,始终以推动餐饮行业可持续发展为核心使命:积极倡导低碳绿色生活,大力推广餐饮智慧转型与智能标准化生产模式;通过搭建专业社会培训课程,助力餐饮从业者掌握前沿科技;为企业量身打造餐饮智慧解决方案,全方位提升运营效率与顾客服务体验;同时积极探索区块链、物联网等技术的智慧化应用,深化国际合作,以创新引领香港餐饮业高质量发展。而这一宗旨,与不停科技的发展理念不谋而合,作为AI数字厨房的领导者,不停科技目前已在26个国家铺设服务点,为餐饮企业提供千次智慧方案,助力合作企业运营效率提升20%起、平均盈利提升。此次香港多家权威机构到访对不停科技,既是对技术实力的高度认可,更是深港携手以科技创新破解行业痛点,共赴可持续发展新里程碑。

共筑全电厨房:深港协同破解低碳转型痛点

“餐饮行业的ESG建设不是选择题,而是必答题。”香港智慧餐饮协会负责人在交流中表示,当前餐饮行业面临着效率提升、环保合规、成本控制等多重挑战。

不停科技正与香港CLP中电共同打造全电厨房解决方案,通过能源结构优化减少碳排放和能源消耗,为行业痛点提供了有效破解思路。与传统炉灶相比,MAX热效率达88%,传统炉灶仅35%;最大功率12kW,使用MAX可全年节省60%能源。这一表现也获得了协会负责人的高度评价,这一合作精准契合香港 “碳中和” 目标与餐饮行业绿色升级需求,为餐饮行业低碳转型树立了可复制的标杆。

AI算法赋能:减少食物浪费,有效管理废弃物

在体验了智能炒菜机器人烹制的多道菜品后,考察团对其稳定的菜品品质、高效的出餐效率赞不绝口;更对KMES软件的强大赋能提出高度认可。该软件可实现设备互联互通、数据实时传输与AI流程智能优化,依托精准的AI算法能有效降低操作中产生的食物浪费,同时助力废弃物高效管理。双方一致认为,AI技术与餐饮行业的深度融合,不仅能赋能餐饮业态升级,更能通过标准化、智能化手段,推动行业ESG价值的量化落地。

科技向善:智能操作替代人工翻炒,降低厨师职业伤害风险

体验结束后,嘉宾们与不停研发及运营团队进行了深度交流,围绕着以人为本、技术创新等的议题展开;传统厨房中厨师需长时间手持锅具高温翻炒,易面临烫伤、油烟呛伤、关节劳损等职业伤害风险,而MAX炒菜机器人通过自动化翻炒系统、封闭性烹饪空间及智能控温模块,从根源上降低了这类职业伤害风险,充分体现了技术创新中的人文关怀。不停科技的解决方案既提升了生产效率,又保障了从业者权益。

BOTINKIT用智能,重新定义烹饪

未来,不停科技将持续深耕 AI数字厨房解决方案,携手全球伙伴与行业权威,推动 “中国智造” AI 数字厨房覆盖更多场景,让全球消费者品尝到跨国界的顶级美味;同时探索 “人机协作” 与 “味觉复制”,助力餐饮行业从 “经验驱动” 向 “数据驱动” 转型,为全球餐饮企业提供高效运营、稳定品质的智能解决方案。